Kanpeki Uitbeenmes – 15 cm Damascus VG10, 61 HRC

Snijden en uitbenen wordt een precisieklus met het Kanpeki Uitbeenmes . Het 15 cm lange lemmet is krachtig uit 67 lagen Damascus staal met een duurzame VG10 kernlaag , en heeft een hardheid van 61 HRC voor langdurige scherpte en maximale precisie.

Het mes is ontworpen voor het uitbenen van vlees en vis , het oplossen van gevogelte en andere delicate snijtaken. Dankzij het ergonomische handvat van hout met epoxy ligt het mes comfortabel in de hand en biedt het de optimale controle bij nauwkeurige snijwerkzaamheden.

Hoogtepunten:

• Lemmet: 15 cm, 67 lagen Damascus staal, VG10 kern, 61 HRC

• Handvat: hout + epoxy, ergonomisch en stijlvol

• Geschikt voor: uitbenen, fileren, delicate snijtaken

• Onderhoud: eenvoudig te slijpen met een rollende messenslijper van Kanpeki

Het Kanpeki Uitbeenmes verspreid ambacht, precisie en elegant design — een essentiële mes voor iedere serieuze keukenliefhebber.